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WELEDA S.A.U.

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España


Dadès Tal, Marruecos

Aceite Rosa

Durante la temporada de floración, el valle Dadès en Marruecos está impregnado de la fragancia de las magnifocas rosas damascenas. En la meseta conocida como La Meseta, situada entre Casablanca y las montañas del Atlas, frondosos árboles frutales y hierbas aromáticas florecen gracias al trabajo duro y la dedicación de personas como Moustapha Chahboun y Fatima Ait Ichou.

El tiempo de las rosas

Wild rose blossoms on a branch

Cuando Moustapha Chahboun mira hacia el cielo a las 7 en punto de la mañana y se da cuenta de que va a ser un día caluroso, llena la gran cubeta con agua para " buena" y " suerte ". Las dos vacas emergen desde detrás de una fila de naranjos, deambulando por el camino de hierba verde y expectantes llegan hasta detenerse cerca. Es tiempo para su ducha de la mañana. Moustapha frota sus cuellos, les rocía agua sobre sus espalda y vientre, y echa agua sobre sus traseros hasta que sus pieles blancas y negras brillan con la humedad. Con evidente placer, las vacas inclinan la cabeza hacia atrás y hacia delante y lo miran con sus ojos suaves de color negro – marrón.

 

En su pequeña granja, Moustapha tiene una de las parcelas más notables de la tierra en Marruecos. La verbena crece bajo los olivos y la menta crece junto al campo de naranjos. La lavanda aparece detrás de los arbustos de romero, mientras Siempreviva, los plátanos, el ajenjo y el mirto crecen entre los árboles de albaricoque, mora, clementina, melocotón y granada. Una avenida de palmeras serpentea a través de este gran cuerno de la abundancia, un laberinto aparentemente natural de la vegetación enclavado en un área de sólo 8,5 hectáreas. A lo largo del camino, cardos con grandes flores de color púrpura , malva , amapolas y otras plantas silvestres se mecen en una brisa suave. En la maleza, un grupo de gallinas picotean detrás de los insectos, los engullen como pavos y andan como patos. Entonces, posado en la rama de un olivo , un pavo real chilla . Moustapha asiente con satisfacción : "Me gustaría traer de vuelta la biodiversidad a nuestras vidas y hacer que la naturaleza sea algo verdaderamente vivo de nuevo." Moustapha se propuso crear su paraíso natural hace tres años . Esto no fue una tarea fácil en la Meseta, el altiplano entre Casablanca y las montañas del Atlas. Los tallos de la cebada y el trigo están en filas en los campos de color amarillo dorado . Situado en una de las regiones agrícolas primarias de Marruecos , la granja de Moustapha Chahboun se destaca como un oasis de verde en el paisaje monótono cerca del pueblo de Guisser. Es el producto del trabajo duro y un enfoque poco convencional .

El respeto a la flora y fauna

Cáscaras de semillas de albaricoque crujen bajo los pies, haciendo un sonido como si Moustapha estuviera caminando sobre bolsas de frijoles. El agricultor ha colocado conchas en los numerosos caminos para mantener las plantas silvestres alejadas. Se detiene frente a una tienda de campaña hecha de malla, un espacio protegido para los últimos residentes de su biotopo : manzanilla azul.  "Soy el primero en cultivarla en Marruecos", dice mientras empieza a llevar las bandejas de semillas a la nueva parcela, donde tiene la intención de plantar 4.000 de estas hierbas . Enseña al supervisor un suelo entramado de caña hecho para soportar ramas de vid, lo que dará a la manzanilla azul un poco de sombra donde no está protegida por los árboles de los alrededores. " Cualquiera puede cavar un agujero en la tierra y plantar hierbasflores y árboles. Pero crear un jardín como este requiere algo más que simplemente habilidades manuales. Nos esforzamos en cuidar de verdad la flora y la fauna , y la tratamos con respeto. " Moustapha entrecierra los ojos hacia el sol. Su reto personal es tejer los diversos hilos de la vida en la tela de la naturaleza para que las plantas y los animales se conviertan en partes integrales de un mismo ecosistema. Él inventa formas inteligentes para crear sombra, al igual que los enrejados de vid. Lo que es más, él planta setos de rosas para la protección contra el viento y usa la lavanda para mantener la población de áfidos bajo control." Todos ellos viven en armonía, tal como debe ser en nuestras vidas como personas. "  Los pavos reales consumen arañas venenosas, escorpiones y serpientes; los patos y gansos se alimentan de caracoles; y las gallinas picotean detrás de pequeñas moscas que se posan en la menta para extraer su jugo. Mientras tanto, las vacas mantienen la hierba de los caminos cortos y producen cantidades prodigiosas de abono natural.

Me gustaría traer la biodiversidad de vuelta a nuestras vidas

Moustapha Chahboun, de 49 años, es un productor con un alma verde. Administra la firma ARD Guisser que pertenece a él y su hermano mayor Jamal . La compañía destila extractos vegetales como los aceites esenciales y Hidrolatos de hierbas, las rosas, los huesos de albaricoque, azahar y cáscaras de naranja . Estos productos se utilizan en cosmética natural, aromaterapia y perfumes.  Hay un sello de calidad orgánica en Marruecos desde 2010, y los extractos de Moustapha cuentan también con los sellos orgánicos de Francia y Estados Unidos. Justo al lado de la puerta grande de la granja, los extractos se procesan en seis grandes contenedores metálicos colocados en una estructura alargada entreabierta. Como la granja cerca de Guisser no produce suficientes ingredientes para las tinturas de las plantas, también cultiva 161 hectáreas en el norte de Marruecos, a cuatro horas y media en coche, y compra hierbas orgánicas de los agricultores locales.

 

Los residuos de las plantas del proceso de destilación se echan detrás de los naranjos para convertirse en abono para el biotopo. Zumbidos de abejas entre las flores en los olivos y alrededor de una tetera de plata de pie sobre una mesa. Es hora de un descanso para el desayuno en una pequeña terraza bajo un techo hecho de un tejido de ramas de eucalipto. Saadia, el primo de Moustapha, coloca una cesta de pan recién horneado al lado de una taza de aceite de oliva producido a partir de su propia cosecha. Su primo Hassan vierte el té de menta con un arco alto hasta que se forme espuma ligera en los vasos - un ritual marroquí y una señal de que el agua del té ha sido bien hervida. Sentado en una de las sillas, su primo Khalid empapa un trozo de pan en el aceite de oliva y lo introduce en su boca. ARD Guisser emplea a muchos miembros de esta gran familia, algo que es de esperar en un país donde es tan difícil encontrar trabajo. Saadia ayuda con la extracción de la planta, Hassan es el supervisor en la granja y Khalid es el ajudante del director. La esposa de Moustapha Neide se ocupa de los animales y el pequeño huerto donde cultiva tomates, berenjenas, cebollas, pimientos y chiles para su propia cocina. Su padre plantó las tres camas de romero en forma de estrella para expresar sus mejores deseos para el negocio. Son estrellas con cinco puntos, como los que adornan la bandera marroquí. Bien bronceado por el sol, Moustapha Chahboun tiene el rostro de un amante de la naturaleza moderna conocedor de la tecnología. Sus manos y pies están en constante movimiento cuando habla - y habla mucho. Su esposa lo llama cariñosamente "Obama" por la pasión con la que aborda incansablemente su misión. En vez de dar vueltas a los desafíos y avanzar poco a poco hacia sus ideales, afronta las cosas de cara.

 

Moustapha heredó su afinidad por la naturaleza de su padre. Se crió en la provincia de Ben Slimane en el centro del país, en una plantación de olivos cerca del borde de una reserva natural. Su padre era un ingeniero forestal y responsable de la región boscosa donde vivía la familia. "Amaba la naturaleza profundamente y nos enseñó a los niños responsabilidad y respeto por todo lo que vive." En una familia con ocho hermanos, Moustapha, naturalmente, se encargó de cuidar del huerto grande. También era una cuestión de rutina para él los cinco kilómetros que tenían que andar hasta la escuela todos los días, volviendo por la misma ruta todas las tardes.

Moustapha ha provocado una "revolución"

Más tarde, estudió bioquímica en Casablanca y unió fuerzas con su hermano Jamal para destilar y vender extractos de plantas. Pero Marruecos tenia demasiadas limitaciones, era conservador e inflexible para su gusto. A la edad de 33 años emigró a Massachusetts y encontró un trabajo como bioquímico. "Tenía mi libertad y una buena vida." Nadie se fijó en con quien estaba en contacto, ni le prestarón atención por hacer comentarios políticos despectivos. En noviembre de 2011, su hermano favorito Jamal le llamó de forma urgente para que volviera a casa. El mercado de los cosméticos y medicamentos naturales estaba en auge, su compañia estaba creciendo, y había tanto que hacer que Jamal ya no podía manejarlo solo. Moustapha lo pensó un poco ya que tenía un buen trabajo, muchos amigos y su esposa Neide Gonçalves de Brasil.

 

En los últimos años, había soñado con crear algo relacionado con la naturaleza y en construir algo con sus propias manos. En 2012, Moustapha y su esposa se mudaron a su tierra natal. "Aquí puedo hacer que mi “American Dream” se haga realidad."

El agua es vida

La pareja vive en una casa modesta naranja, de nueva construcción junto a los huertos. Para la esposa de Mustafa, que trabajaba como secretaria de direccion en una empresa suiza, la granja es un paraíso bucólico que ella adora. Aunque cuando ella y su marido estuvieron aquí por primera vez, le pareció un desierto, dice Neide. Sólo unos pocos naranjos y olivos crecían en el suelo árido. " Moustapha ha provocado una revolución", dice ella. Autobuses llenos de estudiantes de agricultura de la Universidad de Meknès vienen de vez en cuando para ver este ejemplo de la biodiversidad y la sostenibilidad. Incluso sus vecinos, que inicialmente se limitaron a mover la cabeza por la mezcolanza de actividades en la granja de Moustapha, están empezando poco a poco a cultivar nuevas plantas, como la verbena para su destilería.

 

Al alcalde de Guisser le gusta Moustapha porque crea puestos de trabajo, que es una rareza en las regiones rurales. El empresario con alma verde emplea a más gente que otros agricultores de la zona cuyas propiedades son dos veces o tres veces el tamaño de la suya. Además de la familia de Moustapha, seis ayudantes trabajan en las huertas y la destilería cuando las cosas son relativamente lentas, pero durante la cosecha, la mano de obra es de más de 40 personas. Y Moustapha es el único empleador a lo largo y ancho de la región que se asegura de que sus empleados estén registrados en la seguridad social.   Su paraíso natural se extiende a través de un antiguo valle del río. En el pueblo de Guisser, burbujas de agua de un manantial corren por debajo de su granja como una corriente subterránea. Se bombea el agua de tres pozos  para sus cultivos y el ganado. Marruecos es un país fértil. "Si tienes agua, tienes La Vida", dice Moustapha. ¿Cuál es su próximo objetivo? "Me gustaría ver el retorno de la biodiversidad a muchos lugares en Marruecos." Hay un largo camino por delante - y Moustapha Chahboun ha tenido un buen comienzo.

Ingredient

Extracto de rosa damascena

Rosa Damascena Extract

El extracto de rosa damascena se obtiene a partir de los pétalos de rosa. Junto con otros aceites esenciales aporta el aroma.