La goma de xantano es un hidrato de carbono de cadena larga (polisacárido) , que se utiliza por sus propiedades espesantes, gelificantes, emulgentes y estabilizantes. Además, regula la viscosidad. Buena tolerancia cutánea, proporciona una sensación agradable en la piel, ligero efecto calmante y refrescante.
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