El aroma inconfundible de la lavanda de Moldavia
Los campos de Moldavia están repletos de flores de lavanda. Nada más recolectar la lavanda, se procesa inmediatamente, sin abandonar siquiera el campo, en una unidad móvil de destilación de aceites esenciales. Hace solo unos veinte años, apenas había mercado para la lavanda en Moldavia. Hoy en día, nos proporciona grandes cantidades. Es maravilloso ver lo que está sucediendo en la zona: nuestro socio ha creado reservas de peces en un pequeño lago cerca de los campos, ha cortado las cañas crecidas y ha colocado colmenas. No es solo la calidad del suelo lo que es importante aquí, también es la biodiversidad. Solo así está sana la naturaleza. Es por eso que seguimos trabajando con los aldeanos para ayudarlos a todos a pasar a la agricultura biodinámica.
